|
|
Servische Bonensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Balkanische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 kolbasz worsten (vacuum verpakt in een duopak)
300 g magere runderpoulet
2 runderbouillonblokjes
1 klein potje witte bonen op tomatensap
1 klein potje bruine bonen
4 uien
1 prei
1 rode paprika
1 zakje soepgroenten
2 aardappelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de poulet in 2 liter water met de bouillonblokjes en schep het schuim eraf. Snijd de kolbasz worsten in plakjes van 1/2 cm. Snipper de ui fijn. Doe deze samen in de bouillon. Laat het zo 2 uur zachtjes pruttelen.
Voeg dan de in blokjes gesneden aardappelen toe en laat dit 5 minuten meekoken. Snijd ondertussen de prei in ringen en de paprika in blokjes en voeg deze ook toe samen met de soepgroente en de beide bonensoorten. Breng bijna aan de kook en laat dit nog 10-15 minuten doorwarmen. Niet meer laten koken.
Proef of er nog peper en/of zout moet worden toegevoegd. Zelf vind ik het niet nodig, want de soep is door de worst smaakvol genoeg.
|
|
|